Heute gibt es mal wieder ein kleines, schnelles Rezept für eine sommerlich, fruchtige Konfitüre. Die Früchte des Sommers müssen ja irgendwie konserviert werden, so dass man sie auch im Rest des Jahres geniessen kann.
Zutaten ( 4-6 Gläser, je nach Grösse ):
1 kg Aprikosen
500 g Gelierzucker 2:1
Saft 1 Zitrone
Die Aprikosen wascht ihr und befreit sie von ihren Kernen. Gebt sie in einen ausreichend grossen Topf und püriert sie nun mit einem Stabmixer.Gebt den Zucker dazu und den Zitronensaft und lasst das Ganze nun aufkochen. Rührt bitte immer mal wieder um.
Wenn alles kocht, stellt die Temperatur ein wenig runte und lasst eure Konfitüre ca. 4-6 Minuten unter ständigem Rühren weiterköcheln. Dann könnt ihr sie auch schon abfüllen in vorher heiss ausgespülte Gläschen, die ihr sofort mit dem Deckel verschliesst. So kühlt nun eure Konfitüre aus und ist seht lange haltbar.
Viel Spass beim Nachmachen, eure Birgit.
Backen mit Leidenschaft 
Hmm sehr lecker! So lässt sich der Sommer doch gut für den Winter festhalten 😉 Schöne Bilder, gefallen mir, weil sie so schön farbig sind! Und Aprikosen sind einfach nur lecker 🙂
Liebe Grüße,
Kerstin
Ich würde mich freuen, wenn du auch mal bei mir vorbeischaust 🙂
https://littlenecklessmonsterfood.wordpress.com/
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Vielen Dank liebe Kerstin, ich liebe auch diese tollen Farben der Sommerfrüchte. Ich schaue sehr gerne bei dir vorbei. Liebe Grüsse Birgit
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Ja, je bunter, desto besser 🙂 Ich freu mich auf deinen Besuch! 🙂
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Heute nachmittag werde ich dich auf jeden Fall besuchen, gestern hatten wir viele Gäste, die wollten alle verköstigt werden 😀 sind auch alle satt geworden . Liebe Grüsse Birgit
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Gerne 🙂 Klingt nach einem schönen Tag! Dann bis heute Nachmittag 🙂
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