Am letzten Sonntag wurde im Internet wieder einmal synchron gebacken. Bisher hatte ich noch nie mitgemacht, mein Blog ist nun auch noch jung und die Zeit war meistens nicht da. Ich habe es aber immer mal wieder verfolgt. Und nun war auch ich soweit, ich wollte unbedingt mitmachen beim Synchronbacken von Zorras Kochtopf, die das zusammen mit Sandra von From-Snuggs-Kitchen, veranstaltet hat. Habt vielen Dank ihr Beiden, ich werde sicher wieder einmal dabei sein 🙂
Gebacken werden sollte ein Oster/Frühlingskranz nach Sallys Rezept. Dabei konnte man natürlich seiner Fantasie freien Lauf lassen, entweder man veränderte die Rezeptur des Teiges ein wenig oder die Füllung. Wichtig war, dass am Ende ein Kranz herauskam. Mir hat das sehr viel Spass bereitet, vor allem, wenn man dann die einzelnen Schritte zB. auf Instagram postete und sich dabei dann auch gleich die Fortschritte der anderen Teilnehmer unter #synchronbacken ansehen konnte. Man erahnte es dann meistens schon, wie lecker die Ergebnisse wohl werden, wenn sie fertig sind. Also hier gehts nun zu meinem Rezept. Ich habe beim Hefeteig fast komplett der Rezeptur von Sally übernommen.Die Füllung entstammt meiner Fantasie 🙂
Bevor es nun zu meinem Rezept geht, sag ich euch noch schnell, bei wem ihr euch inspirieren lassen könnt, wenn es um einen leckeren Hefekranz geht. Hier nun die Teilnehmer vom Synchronbacken, die auch in ihrem Blog darüber berichten.
Nadine von SweetPie
Anja von kuechenMampf
Sina von Giftige Blonde
Ingrid von auchwas
Heidi von Esst Mehr Kuchen
Eva und Philipp von Ye Olde Kitchen
Zorra von 1x umrühren bitte
Melissa von gourmandisesvegetariennes
Dagmar von Dagmar´s Brotecke
Tamara von Cakes, Cookies and more
Anna-Karina von siebaecktgern
Sandra von From-Snuggs-Kitchen
Birgit von Kreativität in Küche, Haus und Garten
Petra und Michael von Immer wieder sonntags
Johanna von Dinner4friends
Caro ud Tobi von foodwerk.ch
Julia von Bakingjulia
Marion von Das Muffin-Mädchen
Hefeteig:
500 g Mehl
100 g Milch
3 Eier
100 g weiche Butter
1 Würfel frische Hefe
50 g Zucker
90 g Lievieto Madre
1 Tl Salz
1 Tl Vanilleextrakt
Zitronenschalenabrieb von 1/2 Zitrone
Ihr erwärmt die Milch lauwarm in einem Topf, gebt 1 El Zucker dazu und verrührt darin die Hefe, bis sie sich aufgelöst hat.
Nun gebt ihr das Mehl, den restlichen Zucker, die weiche Butter, die Eier, das Salz, den Zitronenabrieb, denVanilleextrakt, den Lievieto Madre und die Hefe-Milch in eine Rührschüssel und verknetet den Teig solange, bis er sich vom Schüsselboden löst, ca. 5 Minuten waren es bei mir. Der Teig ist recht weich, aber das muss so.Nun deckt ihr eure Schüssel mit dem Teig ab und lasst ihn ca. 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit könnt ihr eure Füllung vorbereiten. Hier nun meine Variante einer fruchtigen Füllung.
Füllung:
1 große Dose Aprikosen, abgetropft
1Pk.( 300 g ) Heidelbeeren, TK ( aufgetaut )
100g weiße Schokolade, gerieben
2 El Vanillezucker
Von den Aprikosen legt ihr euch 8 Hälften beiseite und würfelt diese. Die restlichen Aprikosen werden mit dem Vanillezucker püriert.
Nachdem euer Teig nun schön aufgegangen ist, rollt ihr diesen zu einem großen Rechteck aus. Nun beginnt ihr auch schon mit dem Füllen. Zuerst streut ihr die Hälfte der geriebenen Schokolade auf den Teig, dann verstreicht ihr darüber die pürierten Aprikosen und verteilt darauf die Heidelbeeren und die gewürfelten Aprikosen. Darüber streut ihr nun noch den Rest der weißen Schokolade.
Jetzt gehts ans Aufrollen. Fangt von der langen Seite her an und rollt vorsichtig, die Seiten klappt ihr dabei ein wenig ein, damit die Füllung nicht jetzt schon herausquillt. Wenn ihr nun fertig seid mit dem Aufrollen, legt ihr eure Rolle diagonal auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Schneidet nun die Hälfte der Rolle ein mit einem Messer und verschlingt die Stränge umeinander, legt sie schonmal in Form eines Kranzes, denn das wird schwierig, wenn sie komplett geschnitten ist, da sie durch die Füllung sehr instabil ist. Nun schneidet ihr auch die 2. Hälfte der Rolle ein und schlingt auch diese 2 Stränge umeinander und schließt nun den Kranz. Jetzt lasst ihr euren Kranz noch einmal für 30 Minuten gehen.
In dieser Zeit heizt ihr euren Backofen vor auf 190 °C Ober/Unterhitze.
Ich habe meinen Kranz nun noch mit ein wenig Milch bestrichen und dann gehts in den Backofen für ca. 30 Minuten. Behaltet bitte Sichtkontakt am Ende, damit euer Kranz nicht zu dunkel wird. Mein Exemplar ist im Backofen wahnsinnig gewachsen. Ich werde das nächste Mal sicher die Hefe um die Hälfte reduzieren, das müsste dann locker reichen für die Menge Mehl.
Nach dem Auskühlen habe ich meinen Kranz noch mit Puderzucker bestäubt. Ihr könnt auch eine Puderzuckerglasur machen und ihn damit überziehen.
Uns hat diese fruchtige Füllung sehr gut geschmeckt, ist mal etwas Anderes, und der Kranz passt perfekt in den Frühling. Vielleicht habt ihr ja auch mal Lust, ihn auszuprobieren, dann lasst mich wissen, wie er euch gechmeckt hat.
Eure Birgit.
Pingback: Osterkranz #synchronbacken – 1x umrühren bitte aka kochtopf
Sehr fantasievoll! 😉 Gefällt mir, die fruchtige Füllung. Schön, dass du dabei warst, hat Spass gemacht!
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Mir hat es auch viel Spass gemacht, mit euch zu backen. Freue mich schon auf ein nächstes Mal. Liebe Grüsse Birgit
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Pingback: #Synchronbacken – wir haben einen Osterkranz gebacken :-) | giftigeblonde
Pingback: Hefe-Kranz mit Schoko-Füllung | Esst mehr Kuchen
Super fruchtige Füllung hast du da in deinem Kranz, gefällt mir!
Liebe Grüße und ein friedliches Osterfest!
Sina
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Dankeschön, ist mal was Anderes 🙂 Dir und deinen Lieben auch ein schönes Osterfest. Liebe Grüsse Birgit
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mmmmh, eine leckere Füllung! Genau nach meinem Geschmack. 🙂
Liebe Grüße
Nadine
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Dankeschön:) Liebe Grüsse Birgit
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Pingback: “fruchtiger Osterkranz” | Das Muffin-Mädchen
So eine fruchtige Füllung kann ich mir auch sehr gut vorstellen. Schön saftig.
Viele Grüße aus Ye Olde Kitchen, Eva
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Ja, das ist mal was anderes, und saftig war er, der Kranz 🙂 Liebe Grüsse Birgit
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Hey 🙂
Weil mir dein Blog so sehr gefällt, habe ich dich für den Liebster Award nominiert 🙂 Wär total schön, wenn du daran teilnehmen würdest.
Ganz liebe Grüße, Jessie
https://kruemmelchaos.wordpress.com/2016/03/23/liebster-award-3-4/#more-4081
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oh, das ist lieb von dir, das muss aber noch bis nach Ostern warten, bin die nächsten Tage und nächste Woche unterwegs. ich denke aber dran und werde dann auch deine Fragen beantworten, ist das ok ? Liebe Grüsse Birgit
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Na klar, bei mir hat es ja auch etwas länger gedauert. Freut mich, dass du mitmachst und ich bin schon auf deine Antworten gespannt 🙂
Liebe Grüße
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Alleine die Farben Deiner fruchtigen Füllung – sehr schön anzusehen 🙂
Schön, dass Du mit dabei warst und bis zur nächsten Runde!
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Dankeschön, es hat mir viel Spass gemacht und es war sichr nicht das letzte Mal. Liebe Grüsse Birgit
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Deine Zutatenliste für die Füllung liest sich – lecker 🙂 Früchte und Hefeteig – das passt…
Liebe Grüße und ein schönes Osterfest
Birgit
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Dankeschön, es war auch sehr lecker. Liebe Grüsse Birgit
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Meine Güte was für eine Füllung… hört sich super lecker an..
Lg
Dagmar
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Danke, war auch wirklich sehr gut, mal ganz anders . Liebe Grüsse Birgit
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